Да, скорее всего термостат. Симптомы его.
Ошибка может и не выскакивать (может гораздо позже выскочить, если продолжить так ездить). У меня не выскакивала, но я долго не ездил, когда температура стала так себя вести. Лучше побыстрее поменять. Постоянно недогретый движок, это не полезно для него.
Я себе на замену тоже брал оригинал. Знаю, что парни ставили неоригиналы, были нарекания. Некорректно и в принципе недолго работали.
Название датчика в Torque Серега указал - Coolant.
Как Вы описали положение стрелки, это температура в районе 70 градусов.