Отвечу сам же на первый вопрос...
Данные заглушки держат пластиковую окантовку приборной панели. Они достаточно длинные. Снять их можно только подобравшись с обратной стороны. Например, слева, вытащив "бардачек" за которым предохранители и засунув туда руку. Правую можно отсоединить только сняв нижнюю полку под рулевой колонкой. Отказаться от заглушек, поставив туда переключатели(что я и планировал) не получится, просто потому, что закрепить окантовку приборки окажется нечем.
Вообще, в такой большой машине с такой огромной торпедо совершенно некуда ставить дополнительные переключатели для доп. оборудования. Один стандартный переключатель можно воткнуть рядом с переключателем света справа, второй рядом уже проблематично, т.к. там будет мешать крепеж панелей...